【淡路町駅】ミシュラン掲載！著名人も贔屓の1977年創業こだわりとんかつ 神田の老舗「勝漫」

お店の前では、正午とは言え超寒いこの日、女性ふたりがテイクアウトのカツサンドを販売してたよ。到着したのは12:00少しすぎ。もしかしたら待つのかな〜と思ったけど、ほんの５分くらいで入店できたよ、ラッキー。

なんとなく、お客さんたちが大きなお店ではないことをちゃんと理解している感じだった。さっさと入って、ジッと待って、さっさと食べて、さっさと帰るって感じの流れ作業で、みんな「勝漫」に慣れている様子。好きでしょっちゅう来ているのがよくわかる。

お店の前のおねえちゃんたちのニコニコもそうだったけど、店内のスタッフさんたちも元気でニコニコ系。店主であろう厨房に立つ男性も、常にニコニコしていてやさしそう。やさしいとんかつ作るんだろうな〜てかんじの。黙々ととんかつ作る頑固親父でもいるんだと思っていたから、けっこうビックリ。もちろん、とってもいい意味で。

あと、揚げ油が特段きれいなのか、油臭さが少ないのが不思議だった。少ないというか、ほとんどない！？40年やっているお店なのに、ここまで油臭くないのってどうして？とってもクリーンにしているから？すごくない？だからスーツを臭くしたくないサラリーマンも、髪に臭いがつきたくない女性もたくさん来ているんだろうな。

写真ひとつめは、ランチ限定のメニュー。ロースカツ定食だね。1,300円はとてもお得！そもそも、高級とんかつの部類にしては価格はとても良心的な気がする。もっと安いとんかつはたくさんあるけど、それとは比べものにならないものを提供してるみたいだしね。

写真ふたつめはグランドメニュー。サービスランチの次に人気なのが、”大かつ丼”らしいよ〜。大きなどんぶりのかつ丼なんだって。
超食べたい超食べたい！

こんど食べられる機会があったら、ぜったい”大かつ丼”にするー！特製生姜焼きも食べるかも…。

ちょっと追加で頼んでみたミニメンチ（税込400円）。メンチといえば、ギュッジュワ〜てのがしばらくの流行りだけど、「勝漫」のメンチはそれとは違う。昔ならではのメンチなのかもしれないけど、最近主流の肉肉しく、肉汁ブワ〜のメンチではない、メンチは好みが分かれそうだね。豚メンチだからだろうけど、予想よりもかなりサッパリしていて、逆に言うと何個でも食べられそうなやつなんだけども！

とても大きいメンチだけど、400円とはリッチなメンチだね！安いメンチしか食べてない庶民な感想でごめんなさい。

ミシュランガイド東京2019に掲載されたというのは、ものすごく快挙なことなんだろう。いつ、どんな理由でできて、どんな人間たちが評価をしているのかはまったく知らないけど、その道のプロフェッショナルたちの集団であることは間違いないんだろうから（予想だけど）、豊島さんぽごときが拍手をしてもアレかもしれない。でもおめでとう〜〜♪

その波に乗ってかなのか、SNSに注力している様子がうかがえた。ノスタルジックな風合いが価値を上げているようなお店にも見えたけど、それでもSNSをしなくてはいけないのは不思議〜。ブランド維持のために、SNSをしない方がお店の価値が上がりそうな気もするけど…。

せっかく”ミシュランガイド東京2019″というブランドも付加されたのなら、売上アップのために店舗を増やしたらいいのになんて思ったり…。他人事だけども、飲食店はキャパが決まっているために売上には天井があるはず。それをブチ抜くには、店舗を増やしてしまったらいいんじゃないか！なんてみーちゃんは頭に浮かんでるけどね。

それにしても、週一で食べたい。「勝漫」のひれカツ！てかいま食べたい！