【池袋駅】深夜までOK。豚料理とワイン豊富な、ど派手コンセプトダイニングバー「ベルサイユの豚」

池袋駅東口を出て、明治通りを右に目白方面へ進みます。ジュンク堂書店側に渡ったら左へ行くと右手に「ベルサイユの豚」があります。
「ベルサイユの豚」はビルの地下で、運営会社が同じお店「九州黒太鼓」と「古城の国のアリス」と並んでいるよ。
どのお店もコンセプトがしっかりとあって、”地下に入ると非日常”を作り出しているのかも。

写真順番に、お通し（チャージとして500円/人あり）、クレソンとルッコラのサラダ（税別880円）、フォアグラDAIKON（税別990円）、社長のオムレツ（税別980円）だよ。

豚…関係ないね。だって、フォアグラがとても安くて驚いちゃって。

たくさん食べるとヘビーなフォアグラだけど、この量がギリイケる範囲のよう。
シンプルな料理ではあるけど、どれも他とは少し違う食材や味で楽しめるよ。

写真ひとつめは、氷温熟成豚グリルの盛り合わせ（税別1,890円）だよ。”氷温域”と呼ばれる0°から氷結点までの温度域で管理・熟成された豚肉のバラとロースのグリル。
熟成したお肉はたいがい美味しいと思っているけど、氷温熟成豚もとっても美味しい〜。
脂身がコッテコテではない系のバラ肉、しっとりしたロース肉、共に美味しいご馳走だったよ。

写真ふたつめは、生海苔とモッツァレラの和風パスタ（税別1,290円）だよ。豚肉一切関係ないパスタだけど、”生海苔とモッツァレラ”に惹かれてしまったよ。
かなりの海苔感で、海にいるような風味。海苔ってこんなにパンチあるとは知らなかった〜。
さらにもうひとつポイントがあって、使用しているパスタがこれまた特別なんだそう。創業106年「淡路麺業」が作る生パスタだという点。
余裕で知らなかったけど、淡路島で作っている淡路麺業の生パスタは明治時代から続く手打製法で作られた生パスタだそうで、これまで食べたことがないもちもち感。モチモチではなく、もちもち。
生パスタもいっときブームがあって、それ以来スタンダードになって多くのお店で生パスタが提供されているよね。そのなかでもダントツのもちもち感かもしれない。
まさか、「ベルサイユの豚」で美味しい生パスタに出会うとは！美味しかったな〜。